倉儲管理

什麼是倉儲管理？

倉儲管理是對倉庫內用於接收、儲存、處理及發送貨物的活動進行規劃、協調和控制。在物流及電子商務中，它將貨物的實體流動與庫存記錄、客戶訂單及出庫運輸連接起來。其目的是確保貨物可識別、妥善儲存，並可供授權調動，同時管理空間、人力、設備、安全及營運成本。

這個術語通常與倉庫管理互換使用。它描述的是一門營運學科，而不是某一款特定軟件產品。倉庫管理系統（WMS）可以支援這門學科，但無論營運是手動還是自動化，程序、受訓人員、實體基礎設施及可靠記錄仍然不可或缺。

在物流及電子商務中的作用

倉庫在供應鏈各階段之間提供一個受控地點。貨物可能來自製造商、供應商、港口或其他倉庫，並運往商店、生產場地、企業客戶或個人消費者。倉儲管理規管貨物從到達至離開期間發生的一切，包括說明貨物所在位置及是否可供使用所需的資訊。

在電子商務中，這項工作將可銷售庫存與訂單履行連接起來。網上商店顯示可供購買的產品，必須對應到實際可以找到、揀選及發出的庫存。等待檢查的貨物、損壞的貨品，以及已分配給其他訂單的庫存，即使實體上存在，也可能無法供新銷售使用。

企業會在倉庫營運程序、履行服務協議、庫存報告、軟件文件及物流職位描述中遇到這個術語。它既適用於由企業直接營運的倉庫，也適用於由第三方物流服務提供商管理的設施。外判只會改變由誰執行這些活動，並不會改變控制這些活動的需要。

核心倉庫流程

以下活動描述的是常見營運流程，而不是每個設施都必須遵循的固定次序。越庫作業、散裝儲存、製造支援及電子商務履行可能需要不同安排。

收貨及上架

收貨會建立倉庫對一批交付貨物的初始記錄。相關檢查可能包括產品識別碼、數量、包裝狀況及所需的隨附文件。在適用情況下，操作人員亦會記錄批次號碼、序號、到期日或溫度相關資料。交付差異應與正常已收貨庫存保持可區分，避免短缺或損壞在後續交易中被掩蓋。

上架決策考慮的不只是空置空間。相關因素包括承重能力、尺寸、存取要求、產品兼容性、環境條件及預期揀貨活動。某產品適合的位置，可能因重量、污染風險、保安需要或處理限制而不適合另一產品。

儲存、補貨及揀貨

在儲存期間，管理人員同時控制位置及狀況。庫存輪換可遵循先進先出（FIFO），即較早接收的貨物先發出。對於有到期日的貨物，先到期先出（FEFO）會優先處理最早到期的貨物。適用規則取決於貨物及相關要求；FIFO與FEFO不可互換。

揀貨安排取決於訂單類型及倉庫設計。操作人員可以一次揀選一張訂單，集中收集多張訂單的貨品，或在指定區域內工作。這些是營運方法，而不是衡量成熟程度的普遍標準。其適用性取決於訂單大小、產品種類、移動距離，以及準確分開相似貨品的需要。

發貨及退貨

發貨需要確認按照正確指示發出正確貨物。倉庫完成與配送完成是不同事件：包裝或備妥訂單並不代表承運商已收取貨物，亦不代表收件人已收到貨物。記錄交接有助區分倉庫活動與其後的運輸事件。

退回貨物需要另行評估。貨品可能適合再次銷售，需要重新包裝或維修，需要退回供應商，或須按照適用規則棄置。客戶退款是財務操作，本身並不能確定退回產品的實體狀況或庫存狀態。

資訊、系統及可追溯性

倉儲管理依賴產品、儲存位置及庫存移動的一致識別碼。有效記錄會將貨品及數量與其位置、狀況或狀態，以及交易歷史連結起來。在適用可追溯性要求的情況下，記錄亦可能需要在收貨、內部調撥、揀貨及發貨過程中保留批次、批號或序號關係。

WMS可以指派任務、維持位置層級記錄，並透過掃描或其他介面擷取確認資料。它可以與訂單管理、企業資源規劃及運輸系統交換資訊。職責的確切分工會因實施方式而異；沒有任何單一軟件架構可以定義倉儲管理。

軟件記錄並不能證明實體操作正確。未記錄的移動、不正確的計量單位、重複識別碼或過早的發貨確認，都可能造成系統與倉庫之間不一致。因此，控制措施必須涵蓋資料輸入及實際處理。

相關術語及界限

這些界限是按職能劃分，而非絕對界限。同一名員工、服務提供商或軟件平台可能涵蓋多項職能。這種區分有助於在出現庫存短缺、揀貨錯誤或運輸延誤等情況時，確定由哪個流程負責。

跨境電子商務注意事項

在跨境電子商務中，倉庫活動必須與國際運輸及海關資料保持一致。產品身份、數量、包裹內容及貨運參考資料，需要在實體處理及相關文件中保持一致。視乎貨物及目的地而定，申報或監管檢查可能需要額外資料。

在普通倉庫儲存本身並不能證明進口貨物已完成清關或已繳付適用稅項。如貨物在海關監管安排下存放，放行及移動必須遵守相關司法管轄區的規則。因此，不應將海關狀態與實體庫存可用性視為等同。

例如，零售商可能收到一批混合服裝貨物，按產品及尺寸存放，之後履行個別海外訂單。倉庫必須在將散裝收貨轉換為獨立包裹時，維持產品層級的準確性。如果一件退回的衣物連同損壞包裝到達，其退貨收貨不應自動令它可供另一張客戶訂單使用。

營運控制及績效指標

倉庫績效涉及服務、準確性、容量、安全及成本之間的取捨。高儲存密度可能降低存取便利性，而在沒有充分核驗的情況下提高揀貨速度，可能造成錯誤。有用的評估應考慮營運條件，而不是將單一指標視為完整的質量衡量標準。

• 庫存準確率：根據明確定義的基準，例如單位數或貨品位置記錄，將實物盤點與記錄庫存進行比較。
• 揀貨準確率：檢查所揀選的貨品及數量是否符合訂單指示，並清楚定義何謂錯誤。
• 收貨至可用時間：量度從明確定義的收貨事件到庫存可供預定用途使用之間的時間。
• 發貨績效：將實際交接與協定的發貨期限進行比較，並區分倉庫放行與承運商收貨。
• 容量及資源使用：評估可用儲存位置、人力需求、設備可用性及擁堵情況，而不只是地面面積。

比較指標需要一致的定義、時間段及營運範圍。處理不同產品或訂單類型的兩個設施，不能透過未經解釋的準確率或生產力數字進行有意義的比較。不存在適用於每個倉庫的單一績效門檻。

實務控制檢查

• 確認儲存位置及庫存狀態具有清晰且不含歧義的識別碼。
• 調查盤點差異，而不是在未找出原因的情況下反覆調整結餘。
• 將損壞、隔離、退回及其他不可用貨物，透過實體方式或有效的受控安排，與正常揀貨庫存分開。
• 檢查內部移動及發貨是否按照營運程序要求，在指定時點記錄。
• 將設備使用、行人路線、儲存穩定性、人手處理及緊急通道視為營運安全事項進行評估。

安全是倉儲管理的一部分，而不是可以由生產力目標取代的獨立考慮因素。相關危害包括機動工業車輛、不穩定貨物、搬運工作、滑倒及跌倒，以及人員與設備之間的互動。控制措施必須反映設施情況及適用的工作場所要求。

常見問題

倉儲管理與倉庫管理是否不同？

它們通常用來描述同一種營運學科。倉庫管理也用於倉庫管理軟件的名稱，但管理職能比軟件更廣泛。

倉儲管理與庫存管理有何不同？

倉儲管理專注於倉庫內的活動及控制。庫存管理專注於整個企業的庫存數量、可用性及補貨。兩者在庫存記錄及實體庫存控制方面有所重疊。

倉儲管理是否需要WMS？

不需要。營運可以使用手動記錄及程序，但WMS可以支援任務協調及可追溯性。基本要求是可靠地控制貨物、位置、狀態及移動。

已發貨的訂單是否代表客戶已收到貨物？

不代表。發貨記錄的是倉庫出庫事件。承運商收貨、運輸及最終配送是需要各自確認的獨立事件。

資料來源

• Bartholdi and Hackman，《Warehouse & Distribution Science》 — 支援倉庫流程、佈局、儲存、揀貨及營運取捨的學術參考資料。
• Logistics Cluster，《Logistics Operational Guide: Warehousing and Physical Stock Management》 — 支援收貨、儲存、庫存記錄、庫存輪換及發貨控制的營運指引。
• Occupational Safety and Health Administration：Warehousing — 支援倉庫危害及工作場所安全控制討論的官方指引。