Costo dell'inventario
Definizione
Il costo delle scorte è il costo totale associato all'acquisizione, alla produzione, allo stoccaggio, alla gestione e, in alcuni contesti, allo smaltimento delle scorte. Nella logistica e nell'ecommerce, il termine si riferisce più spesso al costo attribuito alle scorte ai fini contabili oppure al più ampio costo economico del mantenimento delle scorte nel tempo. Questi significati sono correlati ma non identici: il costo contabile delle scorte aiuta a determinare il valore delle merci, mentre il costo di mantenimento o di possesso delle scorte misura le risorse e i rischi associati alla loro disponibilità.
Le scorte possono includere materie prime, componenti, prodotti in corso di lavorazione, prodotti finiti, merci acquistate per la rivendita, materiali di imballaggio e determinate forniture, a seconda dell'organizzazione e del quadro contabile applicabile. La definizione e il trattamento esatti possono variare in base ai principi contabili, al modello aziendale e alla finalità operativa.
Il costo delle scorte nella logistica e nell'ecommerce
Il costo delle scorte collega approvvigionamento, produzione, stoccaggio, evasione degli ordini, trasporto, vendite e resi. Un rivenditore può sostenere un costo di acquisto quando acquisisce i prodotti, costi di trasporto in entrata quando i prodotti vengono trasferiti a un centro di evasione, costi di stoccaggio mentre i prodotti restano in magazzino e costi di movimentazione quando un ordine viene prelevato e imballato. Se i prodotti diventano obsoleti, danneggiati, scaduti o invendibili, l'azienda può inoltre subire una perdita o una svalutazione.
In un'attività di ecommerce, il costo delle scorte influisce su decisioni quali la quantità da ordinare, il luogo in cui posizionarle, il momento del riordino, l'eventuale utilizzo di più sedi di evasione e la gestione delle merci restituite. Non deve essere confuso con il costo totale di un ordine. I costi a livello di ordine possono includere l'elaborazione dei pagamenti, la spedizione in uscita, il servizio clienti e i costi di consegna sostenuti quando un ordine viene evaso, anziché mentre le scorte sono mantenute.
Nell'ecommerce transfrontaliero, il costo delle scorte può essere influenzato anche dai termini di acquisto internazionali, dai dazi all'importazione, dagli oneri doganali, dalle variazioni valutarie, dai cicli di rifornimento più lunghi e dalla necessità di mantenere scorte di sicurezza aggiuntive. L'inclusione di un determinato onere nel costo delle scorte dipende dai principi contabili applicabili e dalla finalità dell'analisi. I modelli di pianificazione operativa possono monitorare un costo anche quando il trattamento contabile lo colloca altrove.
Due significati principali del costo delle scorte
| Significato | Cosa misura | Utilizzo tipico |
|---|---|---|
| Costo contabile delle scorte | Il costo attribuito alle merci acquistate o prodotte, secondo il quadro contabile pertinente | Valutazione delle scorte, costo del venduto, rendicontazione finanziaria e valutazione delle riduzioni di valore |
| Costo di mantenimento o di possesso delle scorte | Il costo economico e il rischio di mantenere le scorte disponibili per un determinato periodo | Decisioni di approvvigionamento, politiche di scorta, pianificazione del magazzino e analisi del capitale circolante |
| Costo operativo relativo alle scorte | Le attività specifiche necessarie per ricevere, stoccare, controllare, movimentare, contare o elaborare le scorte | Budget del magazzino, analisi dei processi e misurazione delle prestazioni di evasione |
Queste categorie possono sovrapporsi. Ad esempio, il lavoro di stoccaggio può essere una spesa operativa nei bilanci, ma può comunque essere analizzato come parte del costo economico di mantenimento delle scorte. Un'azienda dovrebbe quindi indicare quale definizione sta utilizzando prima di confrontare i dati relativi al costo delle scorte.
Componenti del costo delle scorte
Non esiste un unico elenco universale applicabile a ogni azienda. Le componenti rilevanti dipendono dal fatto che il calcolo sia destinato alla contabilità, alla determinazione dei prezzi, alla pianificazione operativa o all'analisi della catena di approvvigionamento. Le componenti comuni includono:
- Costo di acquisto o di produzione: L'importo pagato per acquisire le merci oppure i costi di produzione diretti e, ove applicabile, allocati, necessari per realizzarle.
- Trasporto in entrata: Costi di trasporto e relativi oneri per trasferire le merci da un fornitore o da un sito produttivo a un magazzino o ad altro luogo di stoccaggio. Il trattamento di questi costi dipende dal quadro contabile e dall'analisi svolta.
- Oneri legati all'importazione: Dazi, imposte, spese di intermediazione e altri costi di frontiera possono incidere sul costo reso delle merci importate. Il trattamento può variare in base alla giurisdizione e alla recuperabilità dell'onere.
- Ricezione e movimentazione: Manodopera, utilizzo delle attrezzature, ispezione, stoccaggio e elaborazione nei sistemi associati all'ingresso delle merci in magazzino.
- Stoccaggio: Spazio di magazzino, utenze, sicurezza, attrezzature, assicurazione e risorse legate alla struttura utilizzate durante la permanenza delle scorte.
- Amministrazione delle scorte: Costi dei registri di magazzino, delle previsioni, del rifornimento, dell'inventario a rotazione, degli inventari fisici e dei sistemi di controllo delle scorte.
- Costo finanziario o del capitale: Il costo del capitale vincolato nelle scorte o il costo opportunità di utilizzare quel denaro altrove. Le aziende possono stimare questo costo anche quando non viene registrato come voce separata delle scorte.
- Rischi e perdite: Perdite previste dovute a danni, furti, ammanchi, scadenza, obsolescenza, deterioramento, riduzioni di prezzo o variazioni della domanda dei clienti.
- Resi e destinazione finale: Costi di ispezione, reintegro a magazzino, ricondizionamento, liquidazione, riciclaggio o smaltimento associati a merci restituite o invendibili.
Non tutte le componenti dovrebbero essere sommate senza verificare la finalità del calcolo. Una valutazione finanziaria delle scorte e un modello interno del costo di possesso rispondono a domande diverse e possono utilizzare limiti diversi.
Come viene calcolato il costo delle scorte
Ai fini contabili, un'azienda normalmente stabilisce il costo delle scorte utilizzando il principio contabile applicabile e la propria politica documentata di flusso dei costi. I metodi comuni di flusso dei costi includono il FIFO, ovvero il primo entrato, primo uscito, e il costo medio ponderato. Questi metodi possono produrre importi diversi per le scorte dichiarate e per il costo del venduto quando i prezzi di acquisto cambiano. La scelta e l'applicazione di un metodo sono soggette ai principi contabili pertinenti; una definizione da glossario non dovrebbe sostituire una consulenza contabile.
Per l'analisi operativa, un'azienda può stimare il costo annuo di mantenimento delle scorte applicando un tasso di mantenimento al valore medio delle scorte:
Costo annuo stimato di mantenimento = valore medio delle scorte × tasso di mantenimento
Si tratta di una formula gestionale, non di una regola normativa universale. Il tasso di mantenimento può includere componenti selezionate di stoccaggio, assicurazione, capitale, movimentazione e rischio. Poiché le aziende definiscono il tasso in modo diverso, due imprese possono riportare percentuali di mantenimento diverse per prodotti simili senza che nessuno dei due calcoli sia intrinsecamente errato.
Il valore medio delle scorte può essere stimato utilizzando i saldi periodici delle scorte, la media delle unità moltiplicata per il costo unitario oppure un metodo più dettagliato ponderato per il tempo. Il metodo dovrebbe essere adeguato al livello di accuratezza richiesto. Un rivenditore stagionale, ad esempio, può ottenere un risultato fuorviante calcolando la media solo tra le scorte iniziali e finali se i livelli di stock oscillano notevolmente durante l'anno.
Quando un'azienda valuta una politica di rifornimento, può considerare anche i costi di ordinazione e i costi di carenza. Il costo di ordinazione è associato all'emissione e all'elaborazione degli ordini di rifornimento. Il costo di carenza riflette le potenziali conseguenze di scorte insufficienti, come vendite perse, evasione ritardata, sostituzioni o attività di assistenza clienti. Questi costi sono collegati alle decisioni sulle scorte, ma non fanno automaticamente parte del costo di mantenimento.
Il costo delle scorte lungo la catena di approvvigionamento
| Fase della catena di approvvigionamento | Domanda relativa alle scorte | Possibile costo o rischio |
|---|---|---|
| Approvvigionamento | Quanto costa acquistare le merci e introdurle nella rete? | Prezzo di acquisto, trasporto in entrata, oneri di importazione e quantitativi minimi del fornitore |
| Ricezione in entrata | Quali risorse sono necessarie per accettare e registrare le scorte? | Ispezione, scarico, manodopera di ricezione ed elaborazione dei dati |
| Stoccaggio | Quanto costa mantenere disponibili le scorte? | Spazio, attrezzature, manodopera, assicurazione, capitale e rischio delle scorte |
| Evasione degli ordini | Quanto costa preparare le scorte per un ordine? | Prelievo, imballaggio, movimentazione interna e gestione dell'ordine |
| Resi | Le merci restituite possono essere rivendute e a quale costo? | Ispezione, reintegro a magazzino, ricondizionamento, ribassi o smaltimento |
Questa prospettiva aiuta a evitare di concentrarsi esclusivamente sulla fattura del fornitore. Un prezzo di acquisto basso potrebbe non determinare un costo totale delle scorte basso se le merci richiedono uno stoccaggio costoso, hanno un alto tasso di reso, ruotano lentamente o diventano obsolete prima della vendita. Al contrario, un costo unitario più elevato non significa necessariamente che un articolo sia antieconomico se vende rapidamente e ha una domanda prevedibile.
Il costo delle scorte e le decisioni sulle scorte
Il costo delle scorte viene utilizzato insieme a domanda, tempi di approvvigionamento, requisiti di servizio, affidabilità dei fornitori e capacità disponibile del magazzino. Una decisione di rifornimento comporta normalmente un compromesso: ordinare più unità può ridurre la frequenza degli ordini o proteggere dai ritardi di fornitura, ma può aumentare il capitale vincolato nelle scorte e il rischio di eccedenze. Ordinare meno può ridurre il costo di mantenimento, ma può aumentare la probabilità di esaurimento delle scorte e di rifornimenti urgenti.
Le scorte di sicurezza sono scorte mantenute per ridurre il rischio di esaurimento quando la domanda o i tempi di rifornimento sono incerti. Il costo delle scorte di sicurezza non è quindi semplicemente il loro prezzo di acquisto. L'azienda può sostenere anche costi di stoccaggio, capitale, assicurazione e obsolescenza. Il livello appropriato dipende dall'obiettivo di servizio e dall'incertezza della specifica catena di approvvigionamento; non esiste una quantità unica di scorte di sicurezza applicabile a tutti i prodotti.
In una rete ecommerce distribuita, il costo delle scorte può essere confrontato anche per località. Mantenere le scorte più vicine ai clienti può ridurre la distanza o i tempi di consegna, ma può richiedere ulteriori sedi di stoccaggio, scorte di sicurezza duplicate e trasferimenti più complessi. Una rete centralizzata può ridurre le duplicazioni aumentando però la distanza di consegna o l'esposizione ai rischi di rifornimento. Il confronto corretto dovrebbe includere gli effetti rilevanti su scorte, trasporto e servizio, anziché una sola categoria di costo.
Esempi
| Scenario | Rilevanza del costo delle scorte |
|---|---|
| Prodotto di consumo importato | Un rivenditore può analizzare il costo di acquisto del prodotto insieme al trasporto in entrata e agli eventuali oneri legati all'importazione per comprenderne il costo reso, monitorando separatamente i costi di stoccaggio e del capitale. |
| Articolo stagionale a lenta rotazione | Un venditore può affrontare maggiori rischi di mantenimento e di ribasso se l'articolo rimane in magazzino dopo la stagione di vendita pertinente. |
| Articolo a rapida rotazione e rifornimento | Un periodo di stoccaggio più breve può ridurre alcuni rischi di mantenimento, ma ordini frequenti possono generare ulteriori attività di ordinazione e ricezione. |
| Reso del cliente | L'articolo restituito può essere ispezionato e reinserito nelle scorte vendibili oppure può richiedere ricondizionamento, liquidazione, riciclaggio o smaltimento. |
| Evasione da più sedi | Un'azienda può confrontare il costo di collocare le scorte in più strutture con i potenziali vantaggi operativi di percorsi di consegna più brevi o di una maggiore disponibilità. |
Si tratta di scenari aziendali illustrativi, non di affermazioni sulle pratiche o sui risultati di una particolare azienda.
Costo delle scorte e termini correlati
| Termine | Differenza rispetto al costo delle scorte |
|---|---|
| Costo unitario | Il costo attribuito a una singola unità. Può essere un elemento di una valutazione delle scorte o di un calcolo del costo di mantenimento. |
| Costo reso | Un concetto di costo del prodotto che può combinare il costo di acquisto con determinati costi per portare le merci a destinazione, come trasporto e oneri di importazione. |
| Costo di mantenimento delle scorte | Il costo economico continuo e il rischio di mantenere le scorte. Di solito è un concetto operativo più ristretto rispetto al costo totale di acquisizione o produzione delle scorte. |
| Costo del venduto | Il costo attribuito alle scorte vendute durante un periodo di rendicontazione. È correlato alla valutazione delle scorte, ma non coincide con il costo delle scorte ancora detenute. |
| Costo di stoccaggio | Il costo dello spazio di magazzino e delle risorse associate. È una possibile componente del costo di mantenimento, non un suo sostituto completo. |
| Capitale circolante | Un concetto finanziario più ampio relativo ad attività e passività a breve termine. Le scorte possono essere una componente del capitale circolante, ma il costo delle scorte non coincide con il capitale circolante. |
Malintesi comuni
- Il costo delle scorte non è sempre il prezzo del fornitore. A seconda della finalità e delle regole utilizzate, può essere necessario considerare anche i costi legati all'acquisizione, mentre i costi di mantenimento e operativi possono essere analizzati separatamente.
- Il costo delle scorte non coincide con il costo di stoccaggio. Lo stoccaggio è solo una possibile componente del costo economico di mantenimento delle scorte.
- Il valore delle scorte e il costo di mantenimento delle scorte sono misure diverse. Il valore delle scorte descrive l'importo attribuito allo stock, mentre il costo di mantenimento descrive il costo o il rischio di conservarlo nel tempo.
- Una percentuale di mantenimento non è universale. Il risultato dipende dalle componenti, dal periodo, dal valore delle scorte e dalle ipotesi utilizzate dall'azienda.
- Un prodotto restituito non è automaticamente un costo di rimborso. Un reso riguarda il movimento delle merci attraverso il processo di logistica inversa; un rimborso riguarda la regolazione finanziaria con il cliente. Possono verificarsi insieme, ma sono eventi diversi.
Controlli pratici nell'utilizzo del costo delle scorte
- Definire se l'analisi riguarda la valutazione contabile, il costo reso, il costo di mantenimento, il costo di magazzino o il costo totale della catena di approvvigionamento.
- Indicare il periodo, la valuta, il criterio di valutazione delle scorte e il metodo utilizzato per calcolare la scorta media.
- Elencare le componenti incluse ed escluse, in particolare trasporto in entrata, dazi, stoccaggio, manodopera, capitale e rischio di perdita.
- Mantenere separati i costi relativi a scorte, ordini, spedizioni e resi dei clienti, salvo che il calcolo non li combini esplicitamente.
- Verificare se il risultato cambia in modo significativo a causa della stagionalità, delle variazioni dei tassi di cambio, dei cambiamenti della domanda o delle scorte distribuite in più sedi.
- Documentare le ipotesi affinché i dati sul costo delle scorte possano essere confrontati in modo coerente nel tempo o tra diverse strutture.
- Ai fini della rendicontazione finanziaria o fiscale, verificare il trattamento con i principi contabili applicabili e con professionisti qualificati.
Domande e risposte
Che cos'è il costo delle scorte nella logistica?
Nella logistica, il costo delle scorte è il costo associato all'acquisizione, al trasferimento in magazzino, al mantenimento, alla gestione e alla potenziale perdita o allo smaltimento delle scorte. L'ambito esatto dipende dall'analisi.
Che cos'è il costo di mantenimento delle scorte?
Il costo di mantenimento delle scorte è il costo economico continuo e il rischio di mantenere le scorte disponibili per un determinato periodo. Può includere componenti relative a stoccaggio, capitale, assicurazione, movimentazione e obsolescenza.
Il costo delle scorte è uguale al costo reso?
No. Il costo reso si concentra generalmente sul costo di portare le merci a destinazione, mentre il costo delle scorte può riferirsi anche alla valutazione contabile o al più ampio costo di mantenimento delle scorte.
Perché il costo delle scorte è importante nell'ecommerce?
Aiuta un'azienda a valutare il rifornimento, le scorte di sicurezza, le sedi di magazzino, le merci a lenta rotazione, i resi e il compromesso tra disponibilità dei prodotti e risorse vincolate nelle scorte.
Fonti
- IFRS Foundation, IAS 2 Inventories — quadro contabile e principi pertinenti al costo e alla misurazione delle scorte.
- OpenStax, Principles of Managerial Accounting — approfondimento didattico sui costi dei prodotti e sui concetti contabili relativi alle scorte.
- AccountingCoach, Inventory and Cost of Goods Sold — spiegazione di riferimento sulla terminologia relativa a scorte, flusso dei costi e costo del venduto.
